Rozptýlit mýty o údajně zdravého pokrmu

Někdy, když se dívám na video rozhovoru z vynikajícího odborníka na vážné televizním programu nemůžeme být překvapeni vtip slyšet, že nádobí, které naše matky a babičky (a nejen!) Byl předložen k nám jako nejvíce, že není ani užitečné, jsou ve skutečnosti velmi škodlivé pro tělo. Tento materiál bude 5 odhalena populární mýty o údajně zdravé jídlo.

1. polévka s masem a těstoviny / brambory

zařadit myasko polévka s bramborem a teplých jídel na škodlivé odmítnout ty, více než 30, stejně jako mnoho zástupců silnější pohlaví, který je neznámý, jak do tělocvičny. Ale, bohužel, proces současného vaření masa (protein potravin) a brambory nebo těstoviny (rychlými sacharidy + mouku + škrob) je slavný „babičky sytnenky polévku“ do obrovské části kapalného hamburger. Tato polévka se příliš neliší od vařených knedlíků. Jeho použití vede k nadýmání a zácpě.

Bez ohledu na to, jak bolestivé to je realizovat, ale vzhled polévky na maso a brambory (později - dokonce s těstovinami) - fenomén čistě sovětské, a to bylo spojeno s hladovým čas od času v době Velké vlastenecké války a po ní. Jídlo bylo málo, takže manželka a matka pre-, post- a generace vojáků se snažili dát k dispozici produkty z nejvíce uspokojující misky nasytit rodinné živitele. A tam byl tento děsivý škodlivé polévka.

nepsaná pravidla slušného kuchaře je doktrína: polévka, musí být buď maso nebo zeleninu. Správné variace jsou vývar (maso přípustné pouze přidání celé žárovky podle chuti, ale ne pro potraviny) zeleninová polévka (pouze zeleniny, přičemž v tomto případě se brambory Say), polévky (brambory, houby s přídavkem mléčných výrobků, cibule, atd d.).. V extrémním případě, můžete si polévku z kuřecího masa a mražené zeleninové směsi bez obsahu brambory - to je poměrně dietní volbou pro celou rodinu.

2. kotlety mleté ​​s přidáním zrna

mleté ​​s přídavkem pekárenských výrobků - jiného dítěte poválečné době, kdy požadované krmit posytnee pečovatelů. Je velmi podivné, že všichni si uvědomují škodlivost hamburgeru, ale maso Patty smažené na pánvi ze směsi obsahující 20-30% chleba a 70-80% masa, hamburger, že odmítá přijmout dvojče.

Kromě toho masovou nádivkou nemá přidat syrovou cibuli a koření podle chuti. Více cpát co by nemělo být. V opačném případě, kotleta promění v párek v rohlíku nebo sendvič. Smažení v rostlinném oleji na pánvi - a tak je dost, „karcinogenní proces.“ By neměla zhoršit situaci dále a přidání pekařských výrobků.

3. Balené šťávy

Podle našeho názoru je mýtus o výhodách balených šťávy podzaderzhalsya v 21. století. Když se matka a babička v supermarketu mluví ke svým dětem něco jako „Neberte tyto čipy špatné, lepší vzít džus box!“, Pak existuje důvodné podezření, že škodlivé čipy balené šťávy. Koneckonců, vzhledem k množství cukru v šťávy, jako je například přírodní konzervant levného, ​​můžeme s jistotou říci, že pití sklenici šťávy z balíčku je ekvivalentní k požití 4-5 lžičky bílého krystalového cukru. Ale ne křupavá!

Jediná varianta užitečné šťáva je čerstvé vymačkané (s použitím buď manuální nebo automatické odšťavňovač), šťávy nebo čerstvé. Je však třeba poznamenat, že Fresh ještě nikdy nemůže nahradit jeho použitím čerstvého ovoce a zeleniny, stejně jako v šťáva má vitaminy, ale žádná pevná vlákna celulózy, což je nesmírně důležité pro lidské trávení. Čerstvé ovocné šťávy může být jedna porce za den, ale musí být zachována po dobu 2-3 porcí syrového ovoce a zeleniny denně.

4. Kashi mléko

Ano, ano, nevěřili byste, ale opět, naše babičky a poválečné doby. Samy o sobě dolgousvaivaemymi obiloviny jsou sacharidy, proto jsou užitečné a výživné. Ale pokud si vařit s přídavkem mléčných výrobků, namísto dobrý dostaneme předávkování lepku a lepku přirozené, a jeho výsledkem bude špatné trávení, zácpa a zánět žaludku.

Vařící mléko zničí všechny užitečné vlastnosti obilovin. Srovnejte tento proces může být vařící vodu: čistou pitnou vodu - užitečné, převařenou vodou - k ničemu a mrtvé, je dobrá jen pro zapivaniya tablet. Totéž se děje s obilovinami. Tak užitečná volba kaše k snídani - ne Hercules vyžadující vaření vločky, naplněné vařící vodou. Ještě užitečná volba - syrové ovesné vločky, naplněné jogurtem. Neutrální možnost - kaše, vařená pouze ve vodě (sůl se nechá přidat podle chuti).

5. oblečená Herring

Tento pokrm je oblíbeným mnoha při velkých slavnostech a oslavách (jako je Nový rok nebo narozeniny). A víte, jak to vypadalo? V porevolučních restaurací v roce 1918 jsem dostal takový problém: jak krmit proletariát, který objedná trochu moc vodky a rychle hmeleet? Tento pokrm byl použit jako ultrasytnaya aperitiv, který pomáhal dostat se domů pěšky rodinné pečovatele proletariátu. Salát byl bohatě ozdobená francouzskou majonézou omáčkou (buď jako znamení úcty k tvůrců Velké francouzské revoluce, nebo naopak, v upomínku na vnějších nepřátel bolševiků, Entente, jehož součástí je i Francie). Název pokrmu bylo vhodné: „šovinismus a úpadek - Boycott a Anathema“ a ve zkratce - „S. W. BA“. Pokud se vám líbí kombinace chuti vařené řepy a sleď, pak použít tyto dva produkty ve své čisté podobě (dále jen společně, ale odděleně), aniž by došlo k souboru majonézu a vařených brambor, aby se zabránilo vstupu do gastroenterologické oddělení místní nemocnice.