To, co potřebujete vědět o produktech s polyfenoly

Budeme i nadále mluvit o prospěšných látek, které jsou nezbytné pro zdraví, krásu a náladu. Dnes hovoříme o polyfenolů - látek, které chrání proti UV záření, které stimulují imunitní systém a snižuje riziko zánětu.

Co jsou polyfenoly?

Polyfenoly - živiny je rostlinného původu, které mají biologicky aktivní vlastnosti. Nejčastěji mají hořkou chuť a světlé barvy.

V rostlinách, tyto biologicky aktivní sloučeniny vykonávat základní funkce - poskytují antioxidační účinek, chrání před ultrafialovým zářením, prevenci a neutralizovat útok škůdců.

Dopad na lidi trochu složitější: polyfenoly vám umožní spustit biochemické procesy, které vedou k prevenci nemocí, uklidit toxinů, urychlit metabolismus a další užitečné mechanismy.

Jaké typy polyfenolů jsou rozděleny?

V závislosti na své chemické struktuře Polyfenoly mohou být rozděleny do 4 skupin:

flavonoidy - nalezený v ovoci, zelený čaj, fazole, červené víno a zelenina. Podílejí se na odstraňování volných radikálů a proti zánětu.

stilben - jsou obsaženy v hroznech, arašídy, a červeného vína. Mají neuroprotektivní účinky.

Lignany - jsou obsaženy v řasách, traviny, lněná semena, luštěniny. Stimulují metabolické procesy.

fenol - nalezený v borůvky, jablka, skořice, káva, čaj a kiwi.

Jaké jsou výhody polyfenolů?

podporuje trávení

Vzhledem ke své protizánětlivé vlastnosti polyfenolů mohou účinně léčit vředy, průjem a dalších střevních zánětlivých onemocnění. Nejlepších výsledků na této výstavě výtažky ze zeleného čaje, které mají antibakteriální aktivitu.

se zrychlit metabolismus

Katechiny, resveratrol, anthokyany, polyfenoly, kurkumin a další ovlivňují procesy zapojené do metabolismu, výrobu energie a sklon k obezitě. Abychom byli přesní, potlačují absorpci par tuku, stimuluje lipolytické procesy a brání oxidaci lipidů, které způsobují zánět.

snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění

Polyfenoly mohou být imunomodulační a vasodilatační účinek, což snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Kolektivně polyfenoly inhibovat prozánětlivý účinek na molekulární úrovni, zvýšení dostupnosti oxidu dusnatého a udržování krevního tlaku. Hlavní třída, který se podílí na to, - flavonoidy, obyčejný v bobulí, nápojů, čokoláda, citrusové ovoce a zeleniny všechny červeně.

snižuje zánět

Vzhledem k tomu, chronický zánět v těle může způsobit neurodegenerativních onemocnění, diabetes typu II, aterosklerózy a dalších onemocnění, pravidelná konzumace polyfenolů může snížit riziko těchto syndromů. Polyfenoly odstranit volné radikály, ovládat buněčnou aktivitu v zánětlivých buňkách a zvyšuje aktivitu enzymů, odpovědných za zánět. Studie ukazují, že pití tři šálky čaje denně snížilo riziko kardiovaskulárních onemocnění o 11%.

Pokud jsou polyfenoly užívat denně, může snížit riziko demence, stárnutí, a neurodegenerativní onemocnění, jako je Alzheimerova choroba a Parkinsonova choroba. Ale pokud budete jíst ovoce na oběd, to je více pravděpodobné, aby se zabránilo úbytku kostní hmoty s věkem.

, napomáhá prevenci rakoviny

Většina polyfenoly - kurkumin, antokyany a jiné sloučeniny - známé pro jejich protirakovinnou aktivitu. Pomáhají vytvořit signalizaci odpovědi spojené s buněčnou stavu. Kromě toho, že jsou schopny interferovat s tvorbou nádorových buněk, což způsobuje jejich smrt a snížení nádorové zátěže na těle. Ve stejné době, některé z nich mohou mít negativní dopad na hormony, a proto musí být užíván s opatrností.

V jaké produkty jsou nejvíce polyfenoly?

Ovoce a zelenina

Dobrou zprávou je, že alespoň jednou za den jíme zeleninu nebo ovoce. Jsou to přírodní zdroje různých polyfenolů, jako je hydroxy kyselina benzoová, kyselina gallová, kyselina kávová, kyselina kumarová, anthokyanů a mnoho dalších.

koření a byliny Konvenční koření, které používáte ke zvýšení jejich potravin chuť, může být také výborným zdrojem polyfenolů. Navíc příprava požáru nebo mikrovlnné jen zvyšuje antioxidační kapacitu o dodatečný příděl polyfenolů z tepla. Ale suché teplo, se hýbat-smažení a grilování, naopak snížit jejich antioxidační kapacity.

Matice a fazole

Polyfenoly, které jsou obsaženy v luštěninách a matic také mají neuroprotektivní, protirakovinné a antidiabetické vlastnosti. Nejužitečnější může být považována za čočku, stejně jako ořechů: pistácie, vlašské ořechy, kešu a lískových oříšků.

Mimochodem, v olivovém oleji také obsahuje polyfenoly vykazujících vysoké kardioprotektivní vlastnosti. Mohou působit jako prostředek k řešení s popáleninami způsobenými ultrafialovým zářením. Pokud si nepřejete, aby získali prostředky po spálení v lékárně, můžete použít krémy na bázi polyfenolů, nebo dokonce s přídavkem olivového oleje.

Nápoje

Čaj, káva a kakao je pravděpodobně největší množství polyfenolů ve stravě, protože se v průběhu fermentace a pražení tvořil.

kyselina chlorogenová a jiné aktivní složky v kávě může snížit riziko vzniku diabetu typu 2, několik typů rakoviny, kardiovaskulární choroby, Alzheimerovy choroby a Parkinsonovy choroby. Čaj je také bohatý na katechiny s podobnými vlastnostmi.

Tam může být také připsat na červeném víně - výrobek s nejvyšším obsahem flavonoidů, které jsou schopné zvýšit životnost.

Existují nějaké kontraindikace?

Samozřejmě, že není nutné zcela změnit svůj jídelníček k jídlu jen polyfenolů. Nadměrná konzumace může mít negativní vliv na zdraví vašeho těla:

Isoflavony mohou mít vliv na biosyntézu hormonů štítné žlázy a estrogenu aktivity. Máte-li problémy s nerovnováhou hormonů, s dietou musíte být opatrní. Je také třeba připomenout, že nadměrná konzumace polyfenolů může zhoršit anémii u těch, kteří nejedí maso a masné výrobky.

Bezpečnostní opatření je třeba konzumovat polyfenoly v situacích, kdy používá léky na ředění krve a NSAID, jako je například heparin, diklofenak, ibuprofen a aspirin.

Kolik polyfenoly je třeba konzumovat?

Vzhledem k jejich rozmanitosti a složitých biochemických procesů, není možné určit přesné dávkování, nicméně, vědci identifikovali jednoduché schéma pro dosažení pozitivního efektu. Postačí, když se držet politiky „5 dni“, aby získali maximální užitek a nepoškodí jejich zdraví. To znamená, že v průběhu dne byste měli jíst 5 porcí ovoce, zeleniny, nebo ořechy, aby si jejich dávky polyfenolů.