Jak se šproty

• Jak šproty

Před sto lety to bylo centrum Stavanger, konzervárenský průmysl - ty nejlepší pochoutky nelze nalézt v celém Norsku. Rostlina je aktivně dodávající ryb v Rusku a v roce 1902 v konzervách Stavangena byly uděleny zvláštní diplom Imperial. V současné době je stavba továren založil muzeum, kde je plně obnovena zpracování ryb. Navrhuji, aby vypadal jako na začátku minulého století válcovaných šproty ...

Za prvé budeme rozumět terminologii. Máme slovo „šprot“ se obecně rozumí jakýkoli konzervy malé ryby, ale Norové „šproty“ - malá ryba z čeledi sledě.

Vzhledem k tomu, sardinky mnohem atraktivnější pro kupce, ale žijí v teplejších vod a v blízkosti pobřeží Norska nejsou nalezeny, Norové byli na triky a zavolal své konzervované šproty „norské sardinky“.

První konzervárenské továrna byla otevřena v Stavanger v roce 1873. Pracovali jsme na tom, zatímco v podstatě pouze pro ženy. Právě zde Interaktivní muzeum - jsou návštěvníci zváni k účasti na všech procesních cyklů.

První fish „solené“ ve velkých dřevěných kádích:

Poté byla ručně nasune jehel pro následné kouření. Hodina pracovníka by tak mohl pověsit tisíce ryb:

Po nějaké době jsme přišli se speciálním zařízením, které podle šproty hlavou a napíchl ryby najednou:

Tato automatizace zvýšilo objem až 4000 ryb za hodinu:

Finální ryby věnec vložen do rámu pro kouření a dát do trouby. Nadýmání za 45 minut až 2, 5 hodin, v závislosti na peci:

dostávali šproty a poté se umístí na speciálním stole, kde jeden zdvih nože průmyslu, to vše Rybin v rámu hlavy odstraněna. Před vynálezem věc „na hlavách“ pracující děti vyzbrojených nůžkami. Jejich výkon byl 4 snímky za hodinu. U zařízení se zvýšil na 10 snímků za minutu. Děti zamítnut:

„hřeben“ uhlíky byly odstraněny z jehel:

Plnicí zařízení. Než začnete klást ryby v plechovkách, by měli být obeznámeni s požadavky na balení:

Způsob stohování závisí na velikosti ryb. Celkem šestnáct norem:

Každý z nich má svou vlastní banku a jeho množství, - od 3 do 38 kusů v závislosti na velikosti samotných šprota:

Po dokončení instalace, musíte přidat olej. Tento postup také nakonec podstoupila automatizované: nejprve se nalije ručně do každé nádoby, protože vynalezl čerpadlo, výdej správné množství do 10 nádoby současně.

Obecně platí, že toto muzeum - ideální místo, aby viděli, jak lidstvo vyvinuté v době industrializace:

Poté, plechovky rohlíky ručně na speciálním stroji. Předtím, než tento přístroj činí 500 plechovek za den. Se strojem až do výše 10.000 plechovek. Tento vynález revoluci v průmyslu:

Na levé straně - najet na břeh, doprava - nezakatannaya. Stroje jsou stále pracuje:

Po banky parou sterilizuje zahříváním na teplotu 115 ° C, a udržuje se tak hodinu. Empiricky je prokázáno, že po tomto ošetření, banka může žít až 100 let:

Po tom, banky promyje, usuší a zabalené do lesklý papír. Na papíře vložit štítek:

Ve druhém patře se nachází celá sbírka etiket pro různé motivy a země:

Henrik Ibsen - Norský dramatik:

Viking:

Ženy:

motivy mořská s:

speciální série pro angličtinu a jejich pět hodin čaj:

Řada pro německý trh:

Business Dictionary ve čtyřech jazycích pro mezinárodní dodávky:

účetní jednotky:

zobrazena vzácný exponátem muzea - ​​cín, což je více než 100 let. Navštěvovala s Amundsen u jižního pólu, a tam jsou nejedl. V roce 2003 otevřela vnaale a odeslán do laboratoře. nic ryby stalo. Byla to naprosto normální a je připraven k jídlu.

Snažili jsme se - jak chutná jako čerstvé. Takže se nemusíte bát jíst konzervy: