4 jednoduché domácí recept suši

Není divu, že lidé jsou tak zřídka přípravu sushi doma, protože jsou často velmi obtížné najít v restauraci. Koupit sadu pro vaření, role k roli, řezat se dostat ošklivé klobásy na rozpadající se kusy - nikdo z mé snaze hrát Sushi mistr nebyl krásný. Pravdou je, že Japonci jsou také není proti tomu, aby usnadnily přípravu tohoto pokrmu, a tak přijít s mnoha variacemi. Zvedl jsem nějaké suši recepty, ve kterých jsou potřebné žádné pad rohlíky nebo tyčinky.

1. sushi koláč Kalifornie

Sushi se mohou lišit formou a provedením. Tento recept se může zdát divné, ale chuť není horší než tradiční Kalifornie role. Ideální pro ty, kteří nechtějí, aby nepořádek s koberce pro suši a salátů rád obláčku.

Složení:

• 1 šálek rýže (hnědá lepší, ale existují);
• 2 lžíce majonézy;
• 1/2 lžíce sojové omáčky;

rýže ocet

• 1/2 lžíce;
• 100 ° C. krabí maso;
• 1 avokádo;
• 1 okurek;
• cherry rajčata pro výzdobu.

Příprava:

1. V šálku smíchejte vařené rýže, majonéza, sojové omáčky a rýžový ocet.

2. Jdi na kruhové nádoby ve vrstvách složek. Začít s jemně nasekanou krabího masa, pak rýže, plátky tenké proužky okurky, avokádo a krabí maso zbývající. Je lepší použít speciální krátkou formu, ve které mohou být vrstvy těsně zhutněna.

3. Zapněte talíři, zdobit cherry rajčata na okrajích desek.

2. křupavé půdy

Tato země je také nevyžadují skládání do role nebo listy nori. Křupavé rýže vytvoří originální strukturu. I nabídne vlastní verzi náplně, ale v tomto receptu si můžete vybrat náplň sushi.

Složení:

• 1 šálek rýže;
• 1 šálek vody;
• 2 lžíce rýžového octa;
• 1 lžíce cukru;
• Sůl chuť;
• rostlinný olej na smažení;
• sezamový (černá pro lepší kontrast).

Na náplň:

• losos;
• kapary;
• jemně nasekaná červená cibule;

Příprava:

1. máchání dobře s rýží. Vložte jej do středu pánve zaley sklenici vody a nechte stát po dobu 30 minut.

2. Musí Po namočení rýže k varu na mírném ohni, pak snížit tepelné velmi nízké a zavření víka. Vařit po dobu 15 minut, poté vypněte zdroj tepla, ale neodstraňujte kryt z rýže po dobu 10 minut.

3. V malé misce smíchejte cukr, sůl a rýže, ocet, dokud se nerozpustí.

4. Obr posun do velké mísy a přidejte půl octová směs, dobře promíchejte. Přidat zbývající směsi a v míchání se pokračuje, dokud se rýže se ochladí na teplotu místnosti. Přikryjeme misku s vlhkou utěrkou a necháme 10 minut stát.

5. Přidejte do rýže sezamová semínka. Mokré ruce přijít na méně jak dál, a tvoří malé placičky z ní. Zahřejte rostlinný olej v pánvi při vysoké teplotě. Poté, co se olej zahřívá, rýžové koláče, pokud nejsou pokryty hnědé kůry na obou stranách. Vytáhnout ven na papírový ručník tak, že absorbuje olej.

6. kladen na chlazené dorty tenké plátky lososa, cibuli, kapary nebo jiné přísady podle vašeho vkusu.

3. Temaki sushi

Temaki jednoduché na přípravu a pohodlně jíst rukama. Tato mísa není vrácena v rolích, a malý sáček nori.

Složení:

z lososa tatarská:

• 200 ° C. čerstvé nebo uzené filety lososa;
• 1 čajová lžička balsamico;
• 1 lžička citronové šťávy nebo vápna;
• 1 lžíce olivového oleje;
• 1 červená cibule.
• 1 okurek;
• 1 avokádo.

suši:

• 1 šálek rýže;
• 2 lžíce rýžového octa;
• 5-6 Nori listy;
• sezamová semínka pro výzdobu.

Příprava:

1. lososa jemně nasekané a výběr do samostatné misce. Oblasti marináda octem, citronovou šťávou, olivovým olejem a jemně nakrájenou cibuli. Dobře promíchejte a uložte ji do lednice pro 20-30 minut.

2. zralé avokádo a okurka kůra a jemně nasekáme.

3. Mix zelenina se zaoblením k vyhlazení.

4. Uvaříme rýži, přidejte rýžový ocet, vychladnout.

5. Řez nori listů na malé proužky. Mokré ruce s vodou, bude rýže nelepí. Dejte lžíci rýže na jednom konci pásu nori. Nad ležel lžičku tatarská omáčka a složit list v malém kužele. Snažte se dělat konvoluce malý, aby se vešly do úst. Top posypat opečenou sezamová semínka.

4. sushi mísa s sashimi lososem a zázvorovou omáčkou

Tady nemusíte sbírat sushi. připravené složky dost přesně umístit na talíř a zalijeme omáčkou.

Složení:

Pro losos sashimi:

• 100 ° C. losos;
• pár stroužky;
• 1 lžíce sojové omáčky;
• 10 ° C. zázvor;
• 1 lžička citronové šťávy nebo vápna;
• , zelené cibule a sezamová semínka.

Pro zázvorovou omáčkou:

• 2 lžičky strouhaného zázvoru;
• 3 lžíce jablečný ocet;
• 1 lžíce sojové omáčky;
• 1 čajová lžička medu;
• 2 lžičky miso pasta (nepovinné).

Zbývající složky:

• 1 mrkev;
• 1 ředkev ředkev;
• 1 okurek;
• 1 avokádo;
• 1 list nori;
• sezamová semínka pro výzdobu.

Příprava:

sashimi losos:

Filety z lososa rozseká přes vlákno na tenké plátky a jemně překryté na desce k sobě navzájem. Kladen na každém kusu tenké slámy zelené cibulky a zázvor. Oblasti směsi sojové omáčky, citrónovou šťávou, pre-infuze tlak na česneku. Posypeme sezamovými semínky na vrcholu.

Zbývající složky:

Mrkev, ředkev a okurku oloupeme a nakrájíme odděleně na korejském struhadlo na tenké nudličky. Avocado kůra a budeme řezat ploché desky. nori list, také jsme se rozseká na malé proužky.

Položte daikon, okurka, mrkev, avokádo a nori na desce pro lososy, ne míchání. Smíchejte ingredience pro omáčku v homogenní hmotu a sezoně misky.